mercredi 29 septembre 2010

Think global, act local : quand Mac Do réussit sa glocalisation en Italie

Il y a peu de temps, j'étais en Italie, histoire de me ressourcer avant d'attaquer cette rentrée! Et comme à mon habitude, je me suis aventurée dans les boutiques gastronomiques, les épiceries et les petits commerçants de quartiers afin d'y dénicher les merveilles locales, même si les produits italiens me sont on ne peut plus familiers! Et après avoir déguster de savoureux mets au restaurant, nous avons eu envie de goûter à la cuisine plus populaire. Nous avons donc été curieux de voir ce que pourrait proposer les grandes chaînes de fast-food aux italiens, amoureux de pasta, de légumes et de fromage savoureux. 

Le premier étant un Mac Do, nous avons eu la surprise d'y découvrir des propositions pas mal du tout... pour un fast-food. Notre petit coup de coeur : le Mozarrillo. Un petit burger bien gourmand fait d'un pain au basilic façon  fougasse, un steak de boeuf, une bonne tranche de mozzarella et de la salade, des tomates et du basilic. Je dois dire que ce burger est vraiment savoureux, et nous avons vraiment regretté qu'il ne soit pas disponible en France! 



Cela nous a donc ammené sur la réflexion... Les marques agro-alimentaire ainsi que les enseignes de restauration n'auraient-elles pas des préjugés un peu trop classiques quant aux goûts des français? Personnellement je crois bien que si! Mac do a beau changé les noms de ses burgers, on y retrouve généralement un steak, du fromage fondu, des tomates, et de la salade! Et même si on a quelques fois droit à des sauces spicy ou des burgers raclette quand il fait froid, cela reste encore trop timide! 

J'ai eu la chance de passez quelques temps aux USA, et j'ai apprécié trouver dans les rayon du muesli Kellogs à a cannelle, des biscuits Kraft Food au peanut butter ou encore des chips Lays au curry. Alors pourquoi diable en étons réduit en france à choisir entre les saveurs oignons, jambon ou fromage, ou encore chocolat, pomme oui fruits rouges! Il serait peut être temps que les marques réajustent les envies de nos papilles! Après tout ce n'est pas par hasard si la world food a de plus en plus de succès en France!

Toutes ces lignes pour dire que Mac Do a vraiment réussi sa stratégie de "glocalisation" en Italie, mais qu'en France, on attend plus! 

mercredi 22 septembre 2010

Petite verrine toute douce à la pêche et au thé vert avant l'automne...

Oui, on a beau se dire que non, ce n'est pas encore l'automne, que nos sandales ne sont même pas usées, et que notre bronzage n'a pas atteint son niveau idéal, il faut quand même se résigner à ranger tous les souvenirs de l'été. Un été qui a passé bien trop vite, et qui s'est fait relativement discret cette année. 
...Et loin de vous l'idée de déprimer parce que voila le froid, la grisaille et les pulls... Oui quand on pense aux délicieux fruits et légumes de saison, ... miam! En attendant, voici une petite recette simple mais gourmande, pour finir vos repas sur une jolie touche ensoleillée, avant de dire au revoir à l'été.

Verrine de pêches au sirop de thé vert et au fromage blanc



Pour 4 insatisfait(e)s de leur bronzage : 
400g de fromage blanc
4 pêches (mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des poires
4 cuillères à café de miel
4 pincées de thé vert
4 spéculoos

Pour le sirop : 
3 cuillères à soupe de miel liquide
une cuillère à soupe d'eau
une cuillère à soupe de thé vert en poudre

Commencez par préparer la base au fromage blanc. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le miel et le thé vert, et rectifiez les doses selon vos goûts. Émiettez un spéculoos dans chaque verrine, remplissez équitablement de fromage blanc et conservez ensuite les verrines au frigo.
Préparez ensuite les fruits que vous aurez choisis. Lavez-les, puis coupez les en deux, puis en quartiers, et encore en deux.
Préparez ensuite le sirop dans lequel vous tremperez les fruits. Dans une large casserole, versez les trois cuillères à soupe de miel et l'eau, ainsi que la poudre de thé vert tamisée. Faites chauffer la casserole sur feu doux et remuez de temps en temps pour bien mélanger le tout. Faites chauffer jusqu'à ce que le sirop arrive à ébullition. Puis à l'aide d'une écumoire, plongez les tranches de fruits deux par deux dans le sirop quelques minutes. 
Disposez ensuite les tranches enduites de sirop tiédies sur les verrines. Saupoudrez chaque verrine de thé vert pour la petite touche de déco, puis servez pour que les tranches de fruits tièdes viennent contrastées avec la fraîcheur du fromage blanc.

Enjoy!

jeudi 9 septembre 2010

Pause Cupcakes chez Chloé.S à Paris

Quelque part dans Paris, il existe un endroit merveilleux, un paradis des gourmands tout en saveurs et en gourmandise! Imaginez... une douce saveur de gâteau qui sort du four, des murs roses girly, des cupcakes gourmands et colorés qui attendent patiemment sous leur cloche et des serveuses au sourire radieux!...

Non, non, je ne vous ment pas, c'est bel et bien chez Chloé.S que vous vivrez tout ça! Commencez par chercher  dans la rue Jean Baptiste Pigalle une jolie devanture rose. Et puis entrez, ouvrez grand les yeux et surtout sentez! Humm! De quoi allez vous bien pouvoir vous régaler? ... Et bien de délicieux cupcakes bien sûr!! Des cupcakes aux jolies couleurs, tout droit sortis de la cuisine de Chloé.S, cette gourmande qui nous fait partager ses merveilles! 

Mon dieu le choix ne fut pas facile, mais finalement, Monsieur et moi-même avons décidé d'en choisir trois, et de les partager savoureusement!

Le premier : un cupcake au peanut butter et son glaçage léger et aérien au peanut butter! Etant donné que je suis fan de peanut butter, je ne peux qu'approuver ce cupcake! Un délice, à la fois léger, savoureux et pas du tout écoeurant, ce que l'on peut craindre parfois avec les desserts au peanut butter trop sucrés!



Le second : un cupcake au chocolat au coeur gourmand de spéculoos!... hummm sera notre seul commentaire!



Quant au troisième, un cupcake aux framboises et un délicieux glaçage fondant cassis litchi si je me rappelle bien!... Et bien nous on aurait bien repris un peu de ce glaçage!!! miam! 

Bref pour tous les gourmands, parisiens ou curieux.... réfugiez-vous vite chez Chloé.S! ....God save the cupcakes... and Chloé!!

Chloé.S

40 rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris

www.cakechloes.com 

Breakfast in America : ma bouffée d'air new-yorkaise à Paris !

Me voila enfin de retour à Paris! Ouf... mon stock de pâte à pistache commençait à s'épuiser! Alors la pause G.Detou s'impose forcément! Et pour prendre des forces avant d'affronter cette journée marathon, rien de mieux qu'un ptit dej very american chez Breakfast in America, à Paris



Alors chut... je pousse la porte, et là, ça y est, nous sommes dans ma grosse pomme adorée. Aux yeux, une déco traditionnelle à l'américaine version cuir rouge, bref, un vrai "diner" américain comme je les aime! Aux oreilles, l'american language résonne! Ce lieu génial serait-il le repère des anglo-saxons parisiens? A première vue, je pense que oui! Mais avec grand plaisir!! Au nez, une douce odeur de bacon et de pancakes... humm!! 

Inutile de vous dire que vous allez vous régaler! Il nous fallait de quoi tenir une bonne partie de la journée, alors on s'est fait plaisir si je puis dire! Des oeufs au bacon pour monsieur, accompagnés de potatoes. 



Et pour moi, mon inratable thé, et ... un succulent Carrot Cake comme on le fait si bien la-bas avec son glaçage au cream cheese! Et pour couronner le tout, des toasts à partager en amoureux au peanut butter et à la confiture de fraise! miam! Comme on l'espérait, on s'est régalé! Et l'addition était vraiment raisonnable!



Bref on a voyagé le temps d'un ptit dej bien copieux et très savoureux! Et en plus, on a été très bien accueillis! ... A l'image d'e l'accueil à l'américaine j'ai envie de dire! 


Breakfast in America
4 rue Malher
75004 Paris
A quelques pas du métro St paul

http://www.breakfast-in-america.com 

mercredi 1 septembre 2010

Un cake coco framboise et chocolat au lait... pour faire revenir la chaleur!

Et oui déjà la rentrée, le retour de la routine, des gens qui nous collent un peu trop dans le métro, et du planning plutôt serré! Et comme j'ai du mal à me dire que l'été est déjà parti alors qu'on l'a à peine vu, il me faut une petit recette pour faire oublier tout ça! Alors vite, il me faut de la coco, histoire d'imaginer mes pieds sur le sable chaud, et des framboises, ces jolies petites merveilles pleines de soleil! Allez vite, on mord avant de déprimer!

Cake à la noix de coco, aux framboises et aux pépites de chocolat au lait



Pour un concentré de soleil :

2 oeufs
160g de sucre
120g de crème fraîche
150g de farine
1/2 sachet de levure
10cl d'huile neutre
125g de noix de coco râpée
une cuillère à café de cannelle
une barquette de framboises
Une tablette de chocolat au lait réduite en pépites

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème puis la cannelle et la farine tamisée avec la levure. Mélangez bien. Ajoutez l'huile tout en remuant. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

Enfin ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat au lait.
Mélangez bien et versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré.

Disposez les framboises sur la pâte en évitant qu'elles se rapprochent du bord. Versez ensuire l'autre moitié de pâte. Si il vous reste de la noix de coco râpée, vous pouvez saupoudrer le dessus de la pâte de noix de coco râpée. Vous obtiendrez une petite croute croquante et gourmande!
Enfournez ensuite votre cake pour 40 à 45 minutes!

Voila une recette parfaite pour le goûter!!
Enjoy!